{"product_id":"ca-del-vent-mfpc-vsq-brut-pas-opere-2018","title":"Ca del Vent: MFPC VSQ Brut Pas Opere 2018","description":"\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"product-detail-description-text\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDieser Schaumwein nach \u003ci\u003eMethodo Classico\u003c\/i\u003e setzt sich aus den Parzellen „M“ und „F“ des Weinguts und den Rebsorten „P“ für Pinot Nero und „C“ für Chardonnay zusammen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Parzelle „M“ umfasst 0,6 Hektar Chardonnay, auf 320 Metern Seehöhe in Südwestlage mit einem gelblehmigen, recht tiefgründigen Boden, reich \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ean organischen Stoffen, hohem Mineralgehalt und subalkalischem pH-Wert. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Parzelle „F“ umfasst 0,4 Hektar Spätburgunder auf 380 Metern in w\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eestlicher Lage mit einem gelb-bis rotlehmigen Boden, hoher Mineralisierung und einem ebenfalls subalkalischen pH-Wert. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben wurden nach dem Pressen spontan im gebrauchten Holz vergoren und dort sieben Monate lang ausgebaut. Die Assemblage von 60 % Pinot Noir mit 40 % Chardonnay erfolgte am 22.3.2019. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDanach lag der Schaumwein 56 Monate auf der Hefe. Degorgiert wurde „pas operé“, also ausschließlich mit dem eigenen Wein derselben Charge ohne Zugabe von Dosage oder Anderem. Es fand keine Kältestabilisierung, keine Filtration oder Schönung statt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVerkostungsnotiz:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHelles Goldgelb mit feinem Mousseux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer MFPC Pas Operé zeigt in der Nase ähnlich reife Noten, wie er sie in der Farbe schon andeutet. Es ist ein Schaumwein, der an goldene Äpfel erinnert, die zusammen mit Vanille ihren Weg auf einen warmen Blätterteigboden gefunden haben. Neben diesen einladenden Noten, die wohl proportioniert sind, zeigt der Wein zudem kühle Aspekte. Dazu gehören Grafit, zerstoßener Stein und ein Anklang von Nussschalen, sowie solche von Zitronenzesten. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen wirkt der Schaumwein lebendig in der Perlage und ausdrucksstark in der Aromatik. Auch hier findet man die gelben Äpfel, dazu ein paar Noten von Keller- und Mostäpfeln dank des leicht oxidativen Ansatzes, den Cà del Vént beim Ausbau des Grundweines pflegt. Der Wein wirkt intensiv, saftig und gelbtönig mit Anklängen von roten Beeren, Zitronenkernen, Mandeln, Nüssen und Gestein; delikat und elegant. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-detail-properties\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row product-detail-properties-container\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"piemont express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56535876174206,"sku":"CDV-MPFC-2018","price":41.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Ca_del_Vent_MFPC_VSQ_pas_opere_2018.png?v=1763681987","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/de-intl\/products\/ca-del-vent-mfpc-vsq-brut-pas-opere-2018","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}