{"product_id":"ca-del-vent-blanc-de-blanc-vsq-pas-opere-2017","title":"Ca del Vent: Blanc de Blanc VSQ Pas Opere 2017","description":"\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"product-detail-description-text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-detail-description-text\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenne mousserende vin efter \u003ci\u003eMethodo Classico\u003c\/i\u003e er en ren Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe parceller, som vinen stammer fra, ligger hovedsageligt i sydvestlig eksponering i en højde på 360 til 430 meter med gule til dybt mørke lerjorde og hvid aktiv kalksten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDruerne blev spontant gæret efter presning i brugt træ og lagret der i syv måneder. Sammensætningen af Chardonnayen fandt sted den 30.3.2018.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDerefter lå den mousserende vin 59 måneder på bærmen. Degorgeringen blev udført \"pas operé\", altså udelukkende med den samme vin fra samme batch uden tilsætning af dosage eller andet. Der blev ikke foretaget koldstabilisering, filtrering eller klaring. Degorgeringen fandt sted den 13.3.2023.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-detail-properties\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSmagsnoter:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eStrålende gyldengul med fint mousseux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003e\u003ci\u003eBlanc de Blanc Pas Operé\u003c\/i\u003e kombinerer de modne noter, som opstår ved den lange lagring på bærmen, med friske noter. Disse minder især om knust kalk og kridt, citronsaft og -skal, lidt bitter appelsinskal og grapefrugt, mandelhorn og en smule Manzanilla.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eNår man har den mousserende vin i munden, tænker man uvilkårligt på en længe lagret Jura-Chardonnay, hvor en lille mængde Vin Jaune er integreret. Her findes bevidst oxiderede noter af bitre cider-æbler og valnødder i kombination med en frisk citrusagtig karakter og en livlig syre, der skaber stor spænding. Derudover findes antydninger af saltede citroner, lidt lagret hård ost og bitter appelsin. En dyb, kompleks, moden og samtidig utrolig agil og frisk mousserende vin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-detail-properties\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row product-detail-properties-container\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"piemont express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56535886430590,"sku":"CDV-VSQ-BDB-2017","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Ca_del_Vent_VSQ_pas_opere_blanc_de_blanc_2017.png?v=1763681983","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/da\/products\/ca-del-vent-blanc-de-blanc-vsq-pas-opere-2017","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}