{"product_id":"maison-harbour-bourgogne-aligote-les-tilles-2023","title":"Maison Harbour: Bourgogne Aligote - Les Tilles 2023","description":"\u003cdiv class=\"info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"description\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurgunds fremtid\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAligoté blev længe betragtet som askepotten blandt de hvide druesorter i Burgund – ofte i skyggen af den storebror Chardonnay, ofte degraderet til basisvin eller som ingrediens i Kir. Men nu vender det. Flere og flere topvindere anerkender potentialet i denne selvstændige druesort, især i tider med klimaforandringer. Også Colleen og Nicholas hører til disse pionerer: I Les Tilles, en parcel i Santenay med kalkrig mergeljord, står deres over 55 år gamle vinstokke, dybt forankrede, men med lavt udbytte – og til gengæld med meget mere udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter håndhøst presses druerne hele, gæres spontant og modnes i 12 måneder på brugte 228l barriques. Derefter følger en finpudsning i ståltank i yderligere 6 måneder – uden bâtonnage, uden filtrering, med minimal svovling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFor hedonister \u0026amp; purister\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Aligoté med stil og karakter: I næsen viser den grøn pære, Granny Smith-æble, hvid fersken og et strejf af limeskal. Hertil fine antydninger af våd sten, ristede hasselnødder og frisk fennikelkrydderi. I munden er den ligeud, med kølig friskhed, saftig struktur og en fin, saltet syre, der varer længe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen varme årgang 2023 giver vinen en lidt mere moden frugtfylde end 2022, uden at miste friskhed eller præcision. Det endelige indtryk? Strålende klart og yderst levende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppellerende vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMindre volumen end en Chardonnay, men mere energi, mere kant og mere spænding – det er netop det, der gør den så tiltalende. En vin for folk, der elsker tekstur. Fantastisk til havbars-ceviche med grapefrugt, grillede blåmuslinger eller simpelthen til frisk gedeost med citronskal og olivenolie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Piemont Express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56951810982270,"sku":"MH-BALT-2023","price":40.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Maison_Harbour_Bourgogne_Aligote_2023.png?v=1774819389","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/da-eu\/products\/maison-harbour-bourgogne-aligote-les-tilles-2023","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}