{"product_id":"ca-del-vent-pensiero-sp-vsq-brut-pas-opere-2018","title":"Ca del Vent: Pensiero SP VSQ Brut Pas Opere 2018","description":"\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"product-detail-description-text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"product-detail-description-text\" itemprop=\"description\"\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"description\" class=\"product-detail-description-text\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDenne mousserende vin efter \u003ci\u003eMethodo Classico\u003c\/i\u003e er en ren Chardonnay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe parceller, som vinen stammer fra, ligger hovedsageligt i sydvestlig eksponering i en højde på 360 til 430 meter med gule til dybt mørke lerjord og hvid aktiv kalksten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDruerne blev spontant gæret efter presning i brugt træ og lagret der i syv måneder. Sammensætningen af Chardonnayen fandt sted i marts 2019.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDerefter lagrede den mousserende vin 46 måneder på bærmen. Degorgeringen blev udført \"pas operé\", altså udelukkende med den samme vin fra samme batch uden tilsætning af dosage eller andet. Der blev ikke foretaget koldstabilisering, filtrering eller klaring. Degorgeringen fandt sted den 12.1.2023.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eFarven er mellemgyldengul med fint mousseux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eMan kan ved næsen aflæse, at \u003ci\u003ePensiero Pas Operé\u003c\/i\u003e er en \u003ci\u003eBlanc de Blanc\u003c\/i\u003e. Den dufter af citroner i forskellige former fra saft over skal til citroncreme. Derudover er der et strejf af vanilje, nogle korianderblade og mynte, samt grafit og sten, men også nogle varme noter af træ, mandler og moden kernefrugt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003ePå ganen kombinerer \u003ci\u003ePensiero\u003c\/i\u003e modne autolyse-noter med friske citrusnoter. Især disse sikrer sammen med den livlige syre og den tørre karakter takket være den manglende dosage en behagelig friskhed. I starten dominerer noter af mandelhorn, lidt vanilje, korianderfrø og mostæbler i kombination med en fin cremethed. Derefter bliver mundfornemmelsen mere kridtet og pikant med en bitter citrus- og saltet dominans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"piemont express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56613658526078,"sku":"CDV-PENS-BDB-2018","price":60.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Ca_del_Vent_Pensiero_2018_back.png?v=1763911917","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/da-eu\/products\/ca-del-vent-pensiero-sp-vsq-brut-pas-opere-2018","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}