{"product_id":"alheit-cartology-2024","title":"Alheit Vineyards: Cartology 2024","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Side 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlagsskibet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eCartology er flagsskibet for projektet „Alheit Vineyards“, og det er resultatet af hårdt arbejde og nøje observation i vinmarken. Det er nu årgang nummer 12. Druerne, især fra gamle, ikke-irrigerede vinmarker, gærer så naturligt som muligt uden nogen indgriben i vinifikationen. Cartology består i denne årgang af 94% Chenin Blanc fra vinmarkerne i Skurfberg, Paardeberg, Upper Blaauwklippen, False Bay og Tygerberg. Den lille andel på 6% udgøres af Sémillon fra den gamle plantage La Colline i Franschhoek. Sorter, der har haft en tradition ved Kap i århundreder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFørst sker en streng håndplukning, efterfulgt af en blid helklasepresning og spontan gæring i cementæg og brugte fade. Gæringen varer forskelligt fra parcel til parcel (3-11 måneder). Derefter modner den unge vin i yderligere fem måneder på ståltank på bundfaldet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBliv ved, mand, bliv ved!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e“Denne vin får mig til at smile. Der er tidspunkter som vinmager, hvor man spørger sig selv, om man stadig har den overbevisning og passion, man engang havde. Denne vin lægger en beroligende hånd på min skulder og svarer på det hemmelige indre spørgsmål. Passion er fantastisk, erfaring er større. Overbevisning vokser til udholdenhed. Bliv ved, mand, bliv ved.”  Chris Alheit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFra glasset strømmer noter af modne pærer, en let diskret citrus og nogle fine urteagtige noter. Denne årgang er tydeligt mere energisk end sin forgænger med en perfekt balance mellem fylde og krystalklar friskhed. Eftersmagen er lang og velsmagende, og dem, der ikke drikker denne vin, må selv bære skylden!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrik ung\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eI sin ungdomsfase er vinen mest fornøjelig, men den kan uden problemer lagres i kælderen i flere år. Nyd den gerne i et stort burgunderglas ved en passende temperatur.\u003cbr\u003ePå grund af sin bløde smeltning er Cartology den perfekte ledsager til en smørstegt havbarsfilet med maniokpuré.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"piemont express","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56951886709118,"sku":"AV-C-2024","price":40.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0588\/3474\/7428\/files\/Aalheit_Cartology_2024.png?v=1774819192","url":"https:\/\/www.piemont-express.de\/da-eu\/products\/alheit-cartology-2024","provider":"Piemont Express","version":"1.0","type":"link"}