Antinori - Tenuta Tignanello: Solaia 2021

Cabernet Sauvignon 77%, Sangiovese 14%, Cabernet Franc 9%

Oprindeligt kom Solaia fra en 10 hektar stor mark, der ligger på bakken lige overfor Tenuta Tignanello. I 2007 blev yderligere 10 hektar plantet på den anden side af vingården på et meget lignende terroir. Jorden består af fossilt Alberese sandsten med Galestro, en for Toscana typisk kalkstensart i sort skifer. Undergrunden på begge Solaia-marker er lerholdig og kan derfor holde på fugten meget godt; i tørre årgange fungerer denne jord næsten som en forsikring. Udbyttet i vinmarken er altid overskueligt lille, og det perfekte høsttidspunkt besluttes generelt omhyggeligt hektar for hektar inden for et 20-dages vindue.

Solaia lagres i sin egen kælder på Tenuta Tignanello. Efter 14-16 måneders lagring i 100 procent nye franske fade fra Tonnellerierne Taransaud og Remond, som fremstiller et organoleptisk fad, der kun passer til Solaia, følger endnu et års flaskemodning, før vinen kommer på markedet. 

Dyb, strålende rubinrød. Næsen er indbydende og dyb, med en unik intensitet og en uimodståelig duftighed. Nådesløs forførelse i glasset! En smuk buket af modne røde kirsebær, blommer og brombær. Den søde krydderi af tobakblade, sort te og cedertræ spiller sammen med den massive grafitagtige mineralitet. I munden er vinens friskhed altid forbløffende og storslået. Tanninerne er fine, faste og harmonisk vævet sammen med frugten. I den cremede eftersmag bliver tonkabønne og fine brune krydderier, kirsebær og blåbær hængende.

2021 har Solaia en ubeskrivelig frugtkraft, herunder en fyldig fylde og overraskende en perfekt harmoni kombineret med balance og elegance. Det bliver hurtigt klart, at 2021 Solaia er et spændingsfyldt højdepunkt blandt de bedste Solaias. Mere balanceret end 2019, mere spændingsfyldt end 2016, mere elegant end 2015. Ligesom med Sassicaia er 2021 ÅRET blandt årgangene i Toscana.

Solaia er samtidig mere overdådig, fyldig og endnu mere forførende i sin krydderi end Sassicaia, samtidig sensationelt harmonisk. Toscanas Cabernet kan i svære år være sprød, hård og grøn, men denne evigt producerede legende kan simpelthen det hele. For øvrigt mener ønologen på Tenuta Tignanello, Stefano Carpaneto, at vinen når sit »Sweetspot« drikkefvindue efter 5-6 år. Dette er et helt fantastisk produkt og måske den bedste Solaia nogensinde!