Modal Title
Modal Title
En cuvée af 90% Chardonnay og 10% Pinot Noir.
Assemblage af forskellige årgange fra de 7 crus på vingården i Avize, Cramant, Oger, Oiry, Avenay Val d’Or, Val des Marais og Vaunciennes.
Basisvinen er fra årgang 2020 og udgør grundlaget for denne champagne, hvoraf 60% stammer fra denne årgang. De resterende 40% er omhyggeligt udvalgt fra reservevine, hvoraf halvdelen er lagret i demi-muids.
Denne unikke champagne gennemgik efter spontan gæring en fuldstændig malolaktisk gæring og blev tappet i maj 2022 uden klaring eller filtrering. Modning på bærmen mellem 20 og 32 måneder.
